肝癌中醫(yī)食療原則
調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀分析歷代食養(yǎng)與食療著作不難看出，掌握陰陽變化規(guī)律，圍繞調(diào)理陰陽進(jìn)行食療活動，使機體保持“陰平陽秘”，乃是傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)理論核心所在。正如《素問·至真要大論》所說：“謹(jǐn)察陰陽之所在，以平為期。”中醫(yī)理論認(rèn)為，機體發(fā)生疾病，究其原因，皆由于陰陽失調(diào)之故。因此，飲食養(yǎng)生、治療與康復(fù)手段，和藥物療法、針灸、氣功、按摩、導(dǎo)引等一樣，都將調(diào)理陰陽作為基本原則。《素問·骨空論》說：“調(diào)其陰陽，不足則補，有余則瀉。”對飲食的宜與忌，中醫(yī)也以陰陽平衡作為出發(fā)點的，有利于陰平陽秘則為宜，反之為忌。例如痰濕質(zhì)人忌食油膩；木火質(zhì)人忌食辛辣；陰不足、陽有余的老年乙肝患者則忌食大熱峻補之品；某些患者，如皮膚病、哮喘病人應(yīng)忌食蝦魚等海產(chǎn)品、發(fā)物；胃寒患者忌食生冷食物等。總之，體現(xiàn)“虛則補之”、“實則瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”。
另外，在食物搭配和飲食調(diào)劑制備方面，中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的，使所用膳食無偏寒、偏熱、偏升、偏降等缺陷。例如烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時總要配以姜、蔥、酒、醋類溫性的調(diào)料，以防止性偏寒涼，食后有損脾胃之弊。又如食用韭菜助陽類蔬菜常配以蛋類滋陰之品，也是為了達(dá)到陰陽互補之目的。
