粉絲小白菜
原材料：小白菜200克，綠豆粉絲100克
調(diào)味料：生抽1大匙，鹽、雞精各適量
做法：1.小白菜擇洗干凈，用手撕成小段；綠豆粉絲洗凈，放入沸水中浸泡5分鐘，撈出控凈水。
2.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入撕好的小白菜段，大火翻炒半分鐘，加入泡好的綠豆粉絲，調(diào)入生抽，迅速翻炒，至入味。
3.調(diào)入鹽、雞精，淋上適量香油，翻炒均勻即可。
小白菜屬于抗癌的十字花科蔬 菜，可抑制癌細胞，因而多吃小白菜可緩解因肝癌而引起肝性腦病的癥狀，小白菜還富含維生素，具有 緩解精神緊張的功效，具有疏肝理氣的作用，益肝養(yǎng)肝。此外，小白 菜適合快炒，以免營養(yǎng)成分受損。
