脂肪肝患者如何飲食
1．吃多少要算著來(lái) 通常醫(yī)院以體重指數(shù)（BMI）為診斷標(biāo)準(zhǔn)[體重指數(shù)＝體重/身高（平方米）]，體重指數(shù)介于18.5~23.9千克/平方米之間為正常體重，＞24為超重，＞28為肥胖。對(duì)于正常體重者，輕體力勞動(dòng)時(shí)每日熱能的攝入量為每千克體重30千卡，超重者則應(yīng)控制在每千克體重20~25千卡以減輕體重。
2．怎么吃有講究
?、疟ＷC高蛋白攝入量 高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝，并有利于肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生。而且蛋白質(zhì)較高的食物，有特殊的食物動(dòng)力作用，可刺激體內(nèi)新陳代謝，故適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量，有助于減輕體重。
⑵減少糖類和甜食 糖類主要由糧谷類供給。除蔬菜、水果所含的天然糖類外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬和蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。因?yàn)樘穷悢z入過(guò)多，可增加胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪，不利于脂肪肝的恢復(fù)。
?、侵疽m量 脂肪中必需脂肪酸，對(duì)預(yù)防和治療脂肪肝有利，但攝入過(guò)多對(duì)控制熱能不利，應(yīng)供給適量。植物油不含膽固醇，所含的谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的祛脂作用，對(duì)治療大有益處，所以，應(yīng)以植物性脂肪為主，盡量多攝取單不飽和脂肪酸，如橄欖油、茶油等，限制飽和脂肪酸的攝取量，如豬油、牛油、黃油、奶油等。膽固醇攝入量也應(yīng)限制在300毫克以內(nèi)。富含膽固醇的食物，有動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蝦子與蛋黃等。
3．其他東西也要吃 脂肪肝患者飲食不宜過(guò)分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500~750克。
多種維生素能保護(hù)肝細(xì)胞，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。其中，B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，并對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用；維生素A和β胡蘿卜素可防治肝纖維化。因此，脂肪肝患者應(yīng)多進(jìn)食富含各種維生素的食物，如新鮮黃綠蔬菜和水果。并盡量在餐前或兩餐之間饑餓時(shí)進(jìn)食，以減少主食進(jìn)食量。另外，微量元素硒與維生素E一起服用，具有協(xié)同保護(hù)作用。
4．喝水要得法 對(duì)于肥胖性脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發(fā)揮及減輕體重、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝。有人建議，每日飲水量在2 000毫升左右。但也不要一次飲得過(guò)多，以免給消化道和腎臟造成負(fù)擔(dān)。飲用水的最佳選擇是白開(kāi)水、礦泉水以及清淡的綠茶、菊花茶等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替。
5．吃的習(xí)慣要調(diào)整 脂肪肝患者應(yīng)建立良好的飲食習(xí)慣，一日三餐有規(guī)律，盡量避免過(guò)量攝食、進(jìn)零食、夜食、進(jìn)食速度過(guò)快，以及過(guò)分追求高品位、高熱量和調(diào)味濃的食物，以防止體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積。
