雪羹湯
［原料］ 海蜇皮１５０克，荸薺１５０克。
［制法］ 荸薺去皮洗凈，切成薄片，與海蜇皮同煎湯服用。
［功效］ 清熱平肝，化積。
［適用］ 淤血阻絡(luò)型。
赤豆鯉魚羹
［原料］ 鯉魚約５００克，陳皮５克，草果５克，赤豆５０克，調(diào)料適量。
［制法］ 草果去殼，陳皮切絲，赤豆洗凈，鯉魚去魚鱗及內(nèi)臟，前３味裝入魚腹入碗內(nèi)加調(diào)料及雞湯，上蒸籠蒸至酥爛，待熟后取出魚腹中填物，分２次食用。
［功效］ 滋補(bǔ)肝腎，清熱解毒，利尿消腫。
［適用］ 肝腎陰虛型。
［營(yíng)養(yǎng)成分］ 鯉魚１００克含蛋白質(zhì)１７克，脂肪４克，鈣５０毫克，磷２０４毫克，鐵１毫克及維生素等。
［備注］ 血氨偏高、有肝性腦病兆象及尿毒癥者忌食。
豬肝豆腐湯
［原料］ 豬肝８０克，豆腐２５０克，蔥、姜等調(diào)料適量。
［制法］ 豬肝洗凈切片，豆腐切小塊入鍋，加水及鹽少許，煮開(kāi)，加入豬肝再煮５分鐘，調(diào)味，食肝、豆腐及湯，每日１次。
［功效］ 清肝熱，和脾胃，消脹滿，滋補(bǔ)肝腎。
［適用］ 肝腎陰虛型。
［營(yíng)養(yǎng)成分］ 豬肝１００克含蛋白質(zhì)２１克，脂肪５克，鈣１１毫克，磷２７０毫克，鐵２５毫克及維生素等。
［備注］ 膽固醇高者慎用。
當(dāng)歸黃精甲魚湯
［原料］ 當(dāng)歸９克，黃精１２克，甲魚５００克左右。
［制法］ 甲魚洗凈加入當(dāng)歸、黃精、水適量煮湯，喝湯食甲魚。
［功效］ 滋陰涼血，補(bǔ)虛調(diào)中，補(bǔ)脾益氣。
［適用］ 肝郁脾虛型。
［營(yíng)養(yǎng)成分］ 甲魚１００克含蛋白質(zhì)１７.３克，脂肪４克，鈣１５毫克，磷９４毫克，鐵２.５毫克及多種維生素。
［備注］ 不宜過(guò)食，消化不良、失眠者忌食。
大蒜鯽魚湯
［原料］ 大蒜頭１只切碎，鯽魚２００～２５０克
［制法］ 鯽魚除鱗和內(nèi)臟洗凈，大蒜洗凈在油鍋中略爆一下，然后放水及魚加調(diào)料煮湯，熟后調(diào)味，食魚喝湯。
［功效］ 健脾利濕，溫中和胃。
［適用］ 肝郁脾虛型
［營(yíng)養(yǎng)成分］ 鯽魚１００克含蛋白質(zhì)１３克，脂肪１.１克，鈣５４毫克，磷２０３毫克，鐵２.５毫克及少量維生素等。
