肝病病人可根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)丶安∏檫x擇飲食療法，不僅可以促使病情盡快康復(fù)，還可起到恢復(fù)體質(zhì)抵抗病毒的治療作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持食療可起到療效事半功倍的效果。
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原料：白扁豆、赤小豆（或赤豆）、黑大豆各２０ｇ，粳米１００ｇ，加調(diào)料適量。
制法：先將白扁豆、赤小豆、黑大豆洗凈，煮爛，備用。取粳米１００ｇ淘凈，放入煮爛的三豆，加水適量，煮成飯即可。
特點(diǎn)：益氣健脾，利水消腫，適用于脾虛濕阻、水腫患者。
營(yíng)養(yǎng)含量：含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、磷、鐵、銅等無機(jī)鹽，維生素Ａ和維生素Ｂ１、葉酸、煙酸等。
注意事項(xiàng)：白扁豆必須煮熟，否則含有的凝集素和溶血素會(huì)引起人體中毒；喜食甜可加糖，喜食咸可加鹽。
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原料：北芪１５ｇ，靈芝９ｇ，瘦豬肉１００ｇ。
制法：上述食物入鍋，加水適量同煮湯，去藥渣，調(diào)味后飲湯食肉。每日１次，連服１０～１５日。
營(yíng)養(yǎng)含量：豬肉１００ｇ含有蛋白質(zhì)１６ｇ，脂肪２９ｇ，鈣５５ｇ，磷１０３ｍｇ，鐵１２５ｍｇ及維生素等。
（３）泥鰍魚粉
原料：泥鰍魚數(shù)條。
制法：泥鰍魚放入清水中養(yǎng)數(shù)天后取出，處死后放烘箱內(nèi)烙干（１００℃），研為粉末，裝瓶備用。每次服６ｇ，每日３次，兒童酌減。
特點(diǎn)：補(bǔ)中氣，祛濕邪。
營(yíng)養(yǎng)含量：泥鰍１００ｇ含有蛋白質(zhì)１８ｇ，脂肪１ｇ，鈣５０ｍｇ，磷１５４ｍｇ，鐵３ｍｇ及維生素等。
注意事項(xiàng)：不宜多食，多食易引起腹脹痛，有血氨偏高、肝昏迷兆象者忌服。
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原料：牛肉２００ｇ，陳皮３ｇ，丁香１ｇ。
制法：牛肉洗凈，切塊，與陳皮、丁香加水同煮爛，加醬油、糖等調(diào)料紅燒即成。
特點(diǎn)：補(bǔ)脾胃，益氣血。
營(yíng)養(yǎng)含量：牛肉１００ｇ含蛋白質(zhì)２０ｇ，脂肪２０ｇ，鈣５ｍｇ，磷１７９ｍｇ，鐵２１ｍｇ及維生素等。
