唐代著名詩人白居易寫了不少于有關眼疾的詩，其實他自己就是一名眼病患者。白居易一生坎坷，經(jīng)歷宦海沉浮，直到37歲才結(jié)婚，有過兩個孩子，可都在3歲的時候夭折了，尤其晚年喪子，使白居易悲痛欲絕。官場的失意、生活的清貧再加上子女的夭折，最終使白居易患上了嚴重的眼疾。他還詳細描述過自己的癥狀：“夜昏乍似燈將滅，朝暗長凝鏡未磨?！币怀幌?，銅鏡松燈前，模糊的視力給詩人帶來了難言的痛苦。眼病對古人來說如此，對現(xiàn)代人來說更是如此，現(xiàn)在越來越多的人被視力問題困擾著，孩子們早早就患了近視，年輕一代們忙碌一天后眼睛干澀疲勞，人還沒有進入老年，就得了老花眼……眼睛的問題到底出在哪里？
眼睛的問題可以說和人體的五臟六腑都有關系，《靈樞·大惑論》說：“目者，五臟六腑之精也。”眼睛與五臟中關系最密切的則是肝了。為什么這么說呢？因為眼睛能看東西，全是憑氣血的濡養(yǎng)，而肝就是藏血和疏泄氣機的地方?！鹅`樞·脈度》說：“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣?！毖劬υ谏眢w的高處，氣血充足的人，眼睛就神采奕奕、顧盼生輝，氣血不足的人，眼睛就視物不清、暗無光彩。眼睛也可以說肝的窗戶，通過一個人的眼睛就能得知他的肝臟怎么樣。深受廣大觀眾喜愛的著名演員傅彪，是患肝癌而去世的，其實在他生病之前，從眼睛里就能看出一些端倪。大家還記得他那對腫腫的、眼瞼下垂的眼睛吧？其實這就是肝臟氣血不順的表現(xiàn)。
現(xiàn)在很多女性朋友都喜歡戴美瞳來美化自己的眼睛，這不但有很多不便，戴久了還會對眼睛產(chǎn)生一定損傷，所以想擁有一雙明亮透徹的眼睛的女性朋友，養(yǎng)好自己的肝才是正道。肝血充足、氣血順暢了，不僅眼睛漂亮，還能夠保護視力，年老之后，也不會受老花眼的困擾。
說了這么多，下面就介紹一個保護視力的食療方——菠菜豬肝湯。豬肝100克，菠菜150克，淀粉、生姜、味精、植物油各適量；將豬肝洗凈，切成薄片，用水焯一下，放入淀粉抓拌均勻，再加少量水拌勻，腌大概10分鐘；把菠菜洗凈，切成段，在鍋內(nèi)放入清水，酌加生姜末、植物油、鹽；先用大火煮沸，放入豬肝和菠菜，等到豬肝熟后?；?，酌加味精調(diào)味就可以了。
這道菜為什么對視力減退有療效呢？我們先來看豬肝，從中醫(yī)“以形補形”的角度看，動物肝臟都能夠補益肝血，豬肝的補血本領也是非常強的，是養(yǎng)肝明目的佳品?！峨S息居飲食譜》里說“豬肝明目，治諸血病”。一些眼科專著如《眼科闡微》《眼科秘訣》《明目至寶》中也詳細講解了食用豬肝治療眼疾的方法，不僅治療視力減退，古人也用豬肝來治療青光眼和白內(nèi)障。
下面再來說菠菜。提到菠菜，大家都能想到一部卡通片《大力水手》，大力水手吃了菠菜后能獲得超人般的力量，和惡人作戰(zhàn)，保護心愛的女友。人們也總說菠菜鐵含量很高，貧血的人要多吃。其實不是這樣的，菠菜并沒有那么強的補血作用，它主要有活血和止血、潤腸道助消化的作用?！侗静菥V目》說它“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”?，F(xiàn)代研究表明，菠菜對視力有一定的保健作用。一般65歲以上的人出現(xiàn)視力減退往往都是視網(wǎng)膜退化。針對這個年齡層，美國哈佛大學的研究人員做過一項實驗，結(jié)果證明，每周吃2～4次菠菜，就可降低視網(wǎng)膜退化的危險。另外，菠菜不僅是護眼行家，還是護膚高手。菠菜是“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一，據(jù)說宋美齡60多歲的時候，肌膚依然白凈潤澤，就是全靠她的“宋氏養(yǎng)顏菠菜湯”保持的。愛美的女性不妨在餐桌上加上一道菠菜。
中國人飲食都講究葷素搭配，這樣營養(yǎng)才均衡，對健康也有益。豬肝搭配菠菜，就是一對絕妙的組合。動物肝臟味厚，女性朋友脾胃不太好的話，會妨礙吸收，菠菜有助吸收，還能幫助分解豬肝內(nèi)殘留的有毒成分，可說是優(yōu)劣互補。另外，為了完全清除豬肝里的毒素，烹調(diào)之前最好先放在水龍頭下沖10分鐘，再在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)的時間也不能太短，要等肝完全變成灰褐色，看不到血絲才行。
菠菜豬肝湯可養(yǎng)肝明目，其實說起保養(yǎng)眼睛，要從小做起，做什么呢？就是眼保健操。眼睛感到疲勞、干澀的時候都不妨重溫一下眼保健操，這些不起眼的動作能起到保養(yǎng)眼睛的效果。在這里就不重復眼保健操的具體做法了，而是教大家一套經(jīng)穴療法，這套療法可促使視網(wǎng)膜功能恢復正常，達到改善視力的目的。
先來說取穴位置。
瞳子髎：在外眼角，眶骨外側(cè)緣凹陷處。
少澤穴：小指外側(cè)指甲角旁0.1寸。
曲池穴：取穴時采用正坐屈肘的姿勢，曲池穴位于肘部，橫紋盡處，即肱骨外上髁內(nèi)緣凹陷處。
具體怎樣按摩呢？先用雙手的食指按壓瞳子髎，按壓的時候頭部朝前方略傾斜；接著按壓少澤穴，用拇指和食指夾住另一手的小指，利用食指的指尖進行按壓；最后按壓曲池穴，用一手的拇指揉按另一手的曲池穴，進行小幅度的旋轉(zhuǎn)，手肘豎起可增加力道。
改善視力，不是一朝一夕的事，要靠我們長久地堅持和日常的護養(yǎng)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》的“五勞所傷”中有一傷是“久視傷血”，指的就是肝血。當你專注于書本、電腦或者電視的時候，別忘了常眨眨眼睛，看久了閉一會兒眼睛，這對身心來說都是一種休息。
