首先準備原料：菊花2000克、糯米3000克，生地黃1000克、當(dāng)歸500克、枸杞子500克。制作的時候，先將菊花、當(dāng)歸、生地黃放入鍋中，加入適量的水煎煮，煮好后用紗布過濾備用。然后把大米放入鍋中，加入適量水，煮到半熟的時候，撈出來瀝干。再把瀝干的米放入藥汁中，放到火上蒸熟。冷卻后攪入適量酒曲，裝到壇子里，壇子四周用棉花或者稻草捂嚴實，等順利發(fā)酵，能夠聞出甜味的時候就可以食用了。食用的時候用湯勺舀兩三勺，用水沖開服用，每天兩次。
古代的菊花酒，是前一年重陽節(jié)的時候?qū)ｉT采來剛開的菊花和一點枝葉，放進準備釀酒的糧食中，一起釀酒?？梢哉f，這是專門為第二年重陽節(jié)釀的。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
傳說重陽節(jié)喝菊花酒還能辟邪祛災(zāi)。
