老年人養(yǎng)肝食譜：淡菜粥

　 　　淡菜粥
　　材料淡菜150克，竹筍100克，大米80克。
　　調(diào)料鹽、雞精、鮮湯、白胡椒粉各適量。
　　做法
　　1.淡菜洗凈，再用溫水泡透，撈出瀝干水分；竹筍切片；大米淘洗干凈。
　　2.鍋內(nèi)加鮮湯，加入淡菜、竹筍、白胡椒粉燒開煮15分鐘。
　　3.下入大米，改小火熬成粥，調(diào)入鹽、雞精。
　　功效竹筍有促進胃腸蠕動的功效，能治療便秘、預防腸癌；淡菜是貽貝的干制品，有補肝腎、益精血的功效，可用于治療虛勞羸瘦、腰痛等癥。此粥能補腎益血、延年益壽。