冬瓜羊肉丸子
【原料】
羊肉100克，冬瓜250克，香油3克，醬油15克，精鹽5克，蔥末5克，姜末3克，植物油10克。
【制法】
?。?）將羊肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油調(diào)成餡。
冬瓜去皮、瓤洗凈，切成塊。
?。?）將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，下入冬瓜塊煸炒，再加入適量開水和鹽煮熟，把羊肉餡擠成小丸子，放入鍋內(nèi)，待丸子煮熟即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、維生素B6、煙酸及蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者及孕婦、乳母、兒童、老年人。
