芝麻醬拌豇豆
【原料】
豇豆200克，香油5克，芝麻醬5克，精鹽8克，大蒜10克。
【制法】
?。?）將豇豆擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯熟，取出切成3厘米長的段，放在盤內(nèi)。芝麻醬用涼開水氵解開。大蒜剝?nèi)ネ馄?，拍碎斬成泥?br />
?。?）將芝麻醬、精鹽、香油調(diào)勻，澆在豇豆上，撒上蒜泥，拌勻即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素A、維生素C、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者。
