【原料】
冬瓜500克,水發(fā)冬菇100克,罐頭冬筍100克,鮮湯1000克,植物油10克,精鹽3克。
【制法】
(1)將冬瓜去皮、瓤洗凈,切成0.5厘米厚的片。冬筍切成0.2厘米厚的片。冬菇去蒂,片成薄片。
(2)將湯鍋置火上,放入植物油,燒至七成熱,下入冬瓜片翻炒,加入鮮湯。當(dāng)冬瓜煮至快熟時(shí),下入筍片、冬菇片同煮至冬瓜爛熟,加入精鹽調(diào)味,盛入湯碗內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此湯富含維生素B11、維生素B2、維生素C及鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肥胖癥患者,及孕婦、乳母、青少年、老年人。