泥鰍豆腐煲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
泥鰍豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,泥鰍250克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,小蔥15克
教您泥鰍豆腐煲怎么做，如何做泥鰍豆腐煲才好吃
1. 將豆腐切成4小塊；
2. 除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈；
3. 姜切絲；
4. 蔥去須后切成蔥花；
5. 起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；
6. 再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。
泥鰍豆腐煲的制作要訣：
豆腐要最后放入，這樣才能保持鮮嫩。
小帖士-健康提示：
1. 健脾益氣，除濕退黃，對(duì)肝癌有輔助治療作用；
2. 泥鰍性平味甘，祛濕，有護(hù)肝的作用；
3. 豆類(lèi)制品有防癌的作用，日常吃些泥鰍對(duì)肝癌也有一定的輔助療效。
小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。
