【原料】鱉甲魚l只（500～800克），山藥30克，枸杞子30克，生姜塊、蔥節(jié)、精鹽、味精各適量。
【制作】（l）將鱉甲魚用開水燙死后，剁去頭，剖除內(nèi)臟，清洗干凈，切成小塊。
（2）將山藥、枸杞子洗干凈，與甲魚塊同入沙鍋。先用武火燒沸，后改文火慢燉，待甲魚熟后，加入精鹽、味精調(diào)味，分次飲湯、食肉和枸杞子。
【功效】滋陰補肝，益氣養(yǎng)血。適用于肝腎陰血虧虛、脾肺氣虛所致的腰膝酸軟、頭暈眼花、視物模糊、骨蒸潮熱、午后低熱、脅肋隱痛、心煩失眠、夢中遺精、神疲氣短、食少納差、干咳咯血等，或慢性肝炎、早期肝硬化、神經(jīng)衰弱、貧血、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、骨結(jié)核、腎結(jié)核屬陰血虧虛氣弱者。
