蚌肉枸杞阿膠粥
材料 蚌肉100克，枸杞子30克，阿膠10克，粟米100克，精鹽、味精、五香粉等各適量。
做法 將洗干凈的蚌肉用快刀切碎，剁成蚌肉糜糊，盛入碗中，加濕淀粉、黃酒、蔥花、姜末，拌和均勻，備用。將枸杞子、粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘。阿膠洗凈后放入另一鍋內(nèi)，加水煮沸，待阿膠完全烊化，調(diào)入煨煮的粟米枸杞子粥中，加蚌肉糜糊，拌和，繼續(xù)用小火煨煮至蚌肉熟爛、粟米酥爛，加精鹽、味精、五香粉，混和均勻即成。
功用 滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)血益精。適用于乙型肝炎肝腎不足型貧血癥。
吃法 早晚分服。
