紅花牛肉湯
材料 牛肉750克，紅花、陳皮、蔥各5克，白蘿卜、胡蘿卜各150克，黃酒、胡椒粉、味精、生姜、精鹽各適量。
做法 將紅花洗凈，裝入布袋。再將白蘿卜、胡蘿卜、牛肉洗凈切塊，生姜、蔥、陳皮洗凈。凈鍋上旺火，加入水，下牛肉燒開，撇去浮沫，加入黃酒、生姜、蔥、紅花藥袋、陳皮，煮1小時(shí)后改用小火，去蔥、生姜、陳皮和藥袋，加入胡椒粉，燉至七成熟時(shí)下胡蘿卜和白蘿卜，再燉至熟爛，加精鹽、味精調(diào)味即成。
功用 活血化瘀。適用于乙型肝炎瘀血阻絡(luò)型血清白蛋白降低癥。
吃法 佐餐食用。
