黨參鯽魚(yú)湯
材料 黨參30克，鯽魚(yú)500克，味精、精鹽、五香粉、麻油各適量。
做法 將黨參洗干凈，切成片，盛入碗中，備用。將鯽魚(yú)宰殺后洗凈，將黨參片塞入鯽魚(yú)腹中，待用。炒鍋置火上，加植物油，中火燒至六七成熟時(shí)加蔥花、姜末煸炒出香，放入鯽魚(yú)煸至兩面呈淡黃色，烹入黃酒，加適量清湯，改用小火煨燉40分鐘，待鯽魚(yú)熟爛，加精鹽、味精、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
功用 溫補(bǔ)脾腎，養(yǎng)血生血。適用于乙型肝炎脾腎陽(yáng)虛型貧血癥。
吃法 當(dāng)湯佐餐。
