【原料】穿破石80克，金針菜40克，蜜棗4枚，生姜4片，排骨500克，精鹽少許，味精適量。
【制作】（l）穿破石用清水洗干凈，備用。
（2）用剪刀剪去金針菜硬的部分，再將金針菜用清水洗干凈，備用。
（3）蜜棗和生姜分別用清水洗干凈；生姜刮去姜皮，切片，備用。
（4）揀選排骨，用清水洗干凈，斬件，放入滾水中滾5分鐘左右，撈起，備用。
（5）瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2小時左右，以少許精鹽調(diào)味，即可以飲用。
【功效】舒肝解郁，活血祛瘀，理氣止痛。適用于肝脾大、兩脅脹痛不適、精神抑郁、煩躁易怒、失眠、多夢易醒等病癥。服用此湯佐膳，對身心舒泰、預(yù)防肝氣郁結(jié)、減少患肝炎的機會有幫助作用。
