香油番茄豬肝湯
【原料】番茄3個(gè)，豬肝500克，香油、米酒、鹽、蔥、香菜、姜片、生粉、生抽各適量。
【制作方法】豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2～3次，撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；番茄洗凈，每個(gè)切6瓣；蔥和香菜洗凈，分別切末；熱鍋放香油，下姜片爆香，放切好的蔥末略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入適量水燒開(kāi)，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入香菜末即可。
【營(yíng)養(yǎng)功效】補(bǔ)肝養(yǎng)血，助肝排毒。
