美味腰片湯
【原料】
豬腰3只，木耳15克，絲瓜250克，醬油5克，精鹽4克，味精2克，料酒15克，胡椒粉2克，醋5克。
【制法】
?。?）將豬腰剖開，去凈腰臊，切成薄片，泡入清水中。
?。?）將木耳用溫水泡發(fā)后，擇洗干凈。絲瓜去籽，片切成象眼片。
?。?）將鍋內(nèi)放入清水燒開，放入腰片，汆至色發(fā)白（八成熟），撈出瀝干水，放入湯盆內(nèi)，滴幾滴醬油和醋，撒上胡椒粉。
（4）另用鍋放入清湯，加入精鹽、味精、料酒，調(diào)好口味，投入木耳、絲瓜，燒開撇去浮沫，倒入湯盆內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此湯富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者，及孕婦、乳母、青少年。
