蘑菇冬瓜湯
【原料】
蘑菇150克，凈冬瓜50克，番茄50克，粉絲30克，番茄醬30克，精鹽5克，味精2克，姜片5克，雞湯300克。
【制法】
?。?）將蘑菇擇洗干凈，切片。冬瓜切片。番茄洗凈，去蒂切片。粉絲用熱水浸泡好，切成15厘米長的段備用。
?。?）將炒鍋置火上，放入雞湯燒沸，下入冬瓜片、姜片燒熟，再加入粉絲、番茄、蘑菇片、精鹽等，煮熟后加入味精，再加入番茄醬即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鉀、鈉、錳、鋅、銅等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者，及孕婦、乳母、兒童、老年人。
