過(guò)年的時(shí)候，媽媽會(huì)炸紅薯絲給我們當(dāng)零食吃。
方法：
1.把紅薯切成絲，拿淀粉和雞蛋打成漿。
2.把紅薯絲掛一點(diǎn)兒漿，下油鍋輕輕炸一下。
紅薯絲要切得細(xì)細(xì)的，這樣炸出來(lái)又香又脆又甜，比土豆炸的薯?xiàng)l好吃多了。一個(gè)紅薯就可以炸出一大盤來(lái)，看上去很壯觀，但實(shí)際上量并不多。比起土豆炸的薯?xiàng)l要蘸番茄醬吃才有味，紅薯炸的薯?xiàng)l什么都不用加，口味也很好，小孩吃起來(lái)很開心。
現(xiàn)在家里有烤箱了，我也喜歡把紅薯烤成薯片來(lái)吃，具體的做法跟烤土豆片差不多。
方法：
1.紅薯不用去皮，連著皮一起切，切成很薄很薄的薄片。
2.在紅薯皮上抹一點(diǎn)點(diǎn)油，放烤箱里烤十幾分鐘，烤到半焦的時(shí)候取出來(lái)。
這種薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易脹氣。
