絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結(jié)的人，吃絲瓜有利腸通便、預(yù)防痔瘡的效果。
但是大家要注意：絲瓜特別寒，陽虛的人不要多吃，正在腹瀉的人也不要吃。
有的人認(rèn)為，寒涼的食物我加熱了，它就不寒了。這個想法是片面的。我們所說的寒，不是食物的溫度，而是它對我們的身體起什么樣的作用。食物的性格是不會變的，除非是經(jīng)烹調(diào)后它的營養(yǎng)成分產(chǎn)生了比較大的變化。對于一般的蔬菜來說，加熱以后稍微好一點，但它的本性是沒有變的。
絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎么吃呢？你可以喝絲瓜蛋花湯，因為雞蛋是偏于溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜，利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。
我建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。
