花椒籽可以利水。經(jīng)常水腫的人可以吃花椒籽來(lái)幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺(jué)都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來(lái)的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來(lái)調(diào)理。
吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多，是清稀、白色的那種，就可以吃花椒籽來(lái)調(diào)理。
花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。
注意：多吃花椒籽容易便秘，陰虛火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導(dǎo)致便秘，有一樣中成藥可以調(diào)治，叫做麻仁潤(rùn)腸丸，在藥房可以買到。
花椒籽是可以榨油的?；ń酚陀幸稽c(diǎn)兒淡淡的椒香。它分兩種：一種是帶皮生產(chǎn)的，這種花椒油顏色深，含有棕櫚油的成分，一般制作肥皂或是用于工業(yè)；一種是去皮壓榨的，這種花椒油顏色淺，適合食用，而且含有對(duì)人體很有好處的亞油酸和亞麻酸，有清血降脂的作用。
花椒籽油的油味很清淡，比較適合拌涼菜吃，北方一些農(nóng)村還拿它當(dāng)便宜的香油來(lái)用。
記得有一年，我和家人去北京周邊的一個(gè)村子旅游，住在村民的家里。他們請(qǐng)我們吃小米飯，平時(shí)吃小米都是熬粥的，第一次吃煮得硬硬的小米飯，感覺(jué)很粗，咽半天就是咽不下去。
這時(shí)，村長(zhǎng)來(lái)視察旅游接待工作，看到我們坐在那里努力地對(duì)付一碗小米飯，很有經(jīng)驗(yàn)地指示村民：“給他們的飯里拌點(diǎn)兒花椒籽油。”村民拿來(lái)一瓶子花椒籽油，倒了一點(diǎn)兒在小米飯里，拌一拌。我們一吃，還真靈，小米飯馬上就潤(rùn)滑了，不再卡喉嚨了。我們常用的油質(zhì)地比較厚膩，而花椒籽油很清淡，拌米飯也不會(huì)覺(jué)得油膩，反而增加了香味，很開(kāi)胃。
