健康合理的飲食對(duì)患者病情的穩(wěn)定和恢復(fù)有著很大的幫助，食療也是乙肝治療最重要的組成部分，目前臨床上治療乙肝主張患者用高蛋白，低脂肪，適量碳水化合物和能量，高維生素的食療原則。那么乙肝患者的飲食治療原則是什么呢？
1、碳水化合物的攝入要適量：由于乙肝患者休息多運(yùn)動(dòng)少，高糖、高熱量飲食造成營(yíng)養(yǎng)過剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝從而加重肝炎病變。所以，肝炎患者不宜過高攝入糖類。
2、優(yōu)質(zhì)、量足的蛋白質(zhì)：高蛋白飲食可提供足夠的必需和非必需氨基酸，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，恢復(fù)血漿蛋白水平、改善蛋白熱能營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，高熱能飲食可減少組織蛋白分解代謝、促進(jìn)合成代謝，維持正常血糖水平。乙肝病人由于消化吸收障礙，蛋白質(zhì)攝入減少，因此，膳食中蛋白質(zhì)的供給量要比正常高些。
3、供給充足的維生素及微量元素：維生素是肝細(xì)胞新生和保持正常機(jī)能必要的營(yíng)養(yǎng)成分，而多數(shù)乙肝患者常伴有維生素，特別是脂溶性維生素和微量元素的缺乏。而維生素的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)關(guān)系到肝功能，肝細(xì)胞的解毒、再生和修復(fù)，以及對(duì)提高免疫力具有重要意義。
4、嚴(yán)格控制脂肪的攝入量：脂肪過高超過肝臟代謝能力，會(huì)沉積于肝內(nèi)，影響肝糖原合成，使肝功能進(jìn)一步受損。乙肝患者注意少吃脂類食物，多采用易消化吸收的脂肪食品，如全奶、奶油、人造奶油和以含必需脂肪酸較高的植物性脂肪為主，盡可能不食或少食動(dòng)物油脂，魚肝油除外。
