（1）基本原則：肥胖者應(yīng)控制熱量的攝入，逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)的體重范圍之內(nèi)。
（2）提倡高蛋白食物：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
（3）限制脂肪的攝入：宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如玉米油、橄欖油、魚類等。
（4）碳水化合物：就是我們平常說的主食，包括大米、面粉、紅薯等，要控制攝入量。另外，食用糖的攝入不宜過多。
（5）嚴(yán)禁飲酒及含酒精的飲料，包括啤酒。
（6）限制食鹽：食鹽是重要的調(diào)味品，人體也不能或缺，但脂肪肝病人不可貪咸，攝入量要控制，每天食鹽以6克為宜。
（7）多進(jìn)食富含甲硫氨酸食物：小米、芝麻、油菜、菠菜、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝臟內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)化。
（8）忌辛辣和刺激性食物：如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等。
