導(dǎo)讀：由多種病因和飲食生活因素引起的肝內(nèi)脂肪含量超過肝臟重量的5%，即稱
脂肪肝。做好早期預(yù)防和輕度
脂肪肝調(diào)節(jié)治療，可以阻止脂肪肝的發(fā)生和進(jìn)一步發(fā)展，防治好的話可以使其逆轉(zhuǎn)。
脂肪肝飲食治療主要強(qiáng)調(diào)三個(gè)原則：原則一：清淡脂肪肝患者應(yīng)以低脂飲食為宜，并且盡量只攝取植物性脂肪，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸（如橄欖油、菜籽油、茶油等），盡量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等），同時(shí)限制膽固醇的攝入量，盡量遠(yuǎn)離動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚卵、魷魚等食物。
原則二：搭配要注意葷素搭配，同時(shí)還要把三大營(yíng)養(yǎng)素合理地搭配起來，即增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類飲食應(yīng)適量，限制單糖和雙糖的攝入。吃一些低糖類飲食，不能吃高糖糕點(diǎn)、冰淇淋、干棗和糖果等。高纖維類的食物也有助于增加飽腹感，控制血糖和血脂。如玉米麩、糙米、豆類、香菇、木耳、鴨梨等。
原則三：定時(shí)定量上班族有的不吃早餐，有的為了加班“省”了晚飯，把夜宵當(dāng)晚飯吃，還有的忙起來“饑一頓、飽一頓”。這種不規(guī)律的飲食習(xí)慣也會(huì)影響脂肪肝的痊愈，必須糾正。
小編提醒：脂肪肝飲食的3個(gè)注意點(diǎn)1、脂肪肝患者每天應(yīng)攝取充足的維生素。所以要多食用新鮮綠葉蔬菜和低糖的新鮮水果，適當(dāng)限制食用含糖較多的食物（例如：胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等）。2、脂肪肝患者每天對(duì)食鹽的攝入量控制在5可以下，因?yàn)槭雏}會(huì)促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)飲食欲望。3、要適量食用驅(qū)脂食物（
小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產(chǎn)品等）可以促進(jìn)磷脂的合成，更好的飲食調(diào)節(jié)可以協(xié)助肝臟里的脂肪轉(zhuǎn)變。（責(zé)任編輯：林雨芬）
