導讀：與肥胖癥等營養(yǎng)過剩性疾病一樣，各種原因所致營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡也可引起
脂肪肝。
營養(yǎng)失衡最易致脂肪肝：脂肪肝是一種富貴病，但營養(yǎng)不良也會導致脂肪肝，從目前舉行的全國感染病學術會議上獲悉，因營養(yǎng)不良而造成脂肪肝的人數(shù)正在大幅度上升，約占脂肪肝總人數(shù)的27%。臨床研究發(fā)現(xiàn)，當營養(yǎng)攝入不能滿足機體需要時，便會影響脫輔基蛋白及磷脂的合成，導致脂蛋白生成不足。與此同時，糖皮質類固醇分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白轉運能力而沉積于肝內，就會引發(fā)營養(yǎng)不良性脂肪肝。這種疾病同其他病因導致的脂肪肝一樣。有專家指出，時下許多愛美的女士采用節(jié)食的方法
減肥，許多兒童喜歡挑食偏食，這都會給營養(yǎng)不良埋下禍根，從而逐步引發(fā)脂肪肝。因此，糾正不良的飲食習慣、合理地吸取膳食營養(yǎng)是改變營養(yǎng)不良、預防脂肪肝的關鍵。
脂肪肝患者的日常飲食需要注意哪些：1、營養(yǎng)治療的總目標：控制總熱能、控制脂肪及碳水化合物的攝入量，防止脂肪肝繼續(xù)發(fā)展。2、日常飲食應提供高蛋白、適當熱能、低碳水化合物、低脂肪、充足維生素的食物。充足的蛋白質可以使脂肪變?yōu)橹鞍祝欣趯⒅卷樌\出肝臟，防止脂肪在肝內淤積；還可以防止患者在低糖、低脂肪的情況下發(fā)生熱能不足，使肝細胞得以恢復和再生，并補充血漿蛋白含量。3、脂肪肝病人要特別注意禁食蔗糖、果糖等高碳水化合物的飲食。因碳水化合物能刺激肝內脂肪酸的合成，是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。4、脂肪有抑制肝內合成脂肪酸的作用，因此脂肪肝患者也不必過于限制脂肪，但食用過多脂肪對健康不利，因此應以低脂飲食為宜。5、脂肪肝病人不宜攝入過多的熱能，過多的熱能可使患者脂肪合成較多，體重增加，加速肝脂肪病變。在體重正常、可輕度活動的情況下，每公斤體重供熱能30千卡，超重者每公斤體重供熱能20－50千卡。6、脂肪肝病人要多食新鮮蔬菜，以補充各種維生素；并且要禁酒，酒精飲料會加重肝臟負擔。（責任編輯：林雨芬）
