導(dǎo)讀：
脂肪肝患者的肝內(nèi)有過量的脂肪沉積，主要是輸入肝臟的脂肪和脂肪酸過多，造成脂蛋白合成障礙，超過肝臟處理能力所致。比如長期進(jìn)食過量脂肪或高糖飲食，會使脂肪過剩。
防治脂肪肝飲食調(diào)養(yǎng)有講究飲食調(diào)理脂肪肝是指脂肪在肝內(nèi)的過度蓄積。一旦患了脂肪肝，應(yīng)立即調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。首先，找出病因，有的放矢采取措施。如長期大量飲酒者應(yīng)戒酒。營養(yǎng)過剩、肥胖者應(yīng)嚴(yán)格控制飲食，使體能恢復(fù)正常。有脂肪肝的糖尿病人應(yīng)積極有效地控制血糖。營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入?？傊?，去除病因才有利于治愈脂肪肝。除此，脂肪肝患者應(yīng)提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。脂肪肝病人要特別注意禁食蔗糖、果糖等高碳水化合物的飲食。因碳水化合物能刺激肝內(nèi)脂肪酸的合成，是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。脂肪有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用，因此脂肪肝患者也不必過于限制脂肪，但食用過多脂肪對健康不利，因此應(yīng)以低脂飲食為宜。脂肪肝病人不宜攝入過多的熱能，過多的熱能可使患者脂肪合成較多，體重增加，加速肝脂肪病變。在體重正常、可輕度活動的情況下，每公斤體重供熱能30千卡，超重者每公斤體重供熱能20－50千卡。脂肪肝病人要多食新鮮蔬菜，以補(bǔ)充各種維生素；并且要禁酒，酒精飲料會加重肝臟負(fù)擔(dān)。（責(zé)任編輯：林雨芬）
