導(dǎo)讀：脂肪肝的食療方法目前采用減少飲食量的方法，輔以運(yùn)動(dòng)以降低體重。肥胖性脂肪肝的食療方法目的在于：保證機(jī)體蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素的基本需要的基礎(chǔ)上造成熱能消耗的負(fù)平衡狀態(tài)，使體重逐步下降至標(biāo)準(zhǔn)體重。
脂肪肝患者飲食需要注意啥：要控制熱量。男子一天飲食熱量不超過(guò)1800千卡，女子不超過(guò)1500千卡。要保證充足蛋白質(zhì)的攝入，如魚(yú)、蝦、瘦肉、海米等。多食含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚(yú)子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)。還要多飲水，可以飲綠茶、花茶等，絕對(duì)禁酒，最好禁煙。少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等。晚餐不宜吃得過(guò)飽，睡前不要加餐。限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過(guò)多。高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保
護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如
豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。（責(zé)任編輯：林雨芬）
