飲食治療是大多數(shù)
脂肪肝病人治療的基本方法，也是預(yù)防和控制
脂肪肝病情進(jìn)展的重要措施。脂肪肝患者怎樣飲食調(diào)理才能促進(jìn)康復(fù)呢？研究表明，芹菜含較多的維生素P、磷等成分，有鎮(zhèn)靜、
降壓、保護(hù)血管、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等作用。芹菜和
香菇結(jié)合營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，前者尚能平肝清熱，后者又可益氣和血。芹菜炒
香菇是一道很健康理想的美味佳肴，適合脂肪肝患者食用。
芹菜炒香菇方案：原料：芹菜400克，香菇（鮮）50克，鹽2克，醋2克，淀粉(豌豆)5克，醬油3克，味精1克，植物油30克。
做法：1、芹菜擇去葉，根，洗凈，剖開(kāi)切成約2厘米的長(zhǎng)節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘后，再用清水漂洗，瀝干待用。2、香菇切片，醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水水約50毫升對(duì)成汁待用。3、炒鍋置武火上燒熱后，倒入菜油30克，待油煉至無(wú)泡沫冒青煙時(shí)，即可下入芹菜，煸炒2-3分鐘后，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油炒約1分鐘后，淋入芡汁速炒起鍋即成。
功效：平肝清熱、益氣和血、適用于脂肪肝和肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等癥。（責(zé)任編輯：melody）
