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　脂肪肝的食療脂肪肝的食療方法

　　脂肪肝的食療方法　　1、熗拌鮮筍　　選料：熟鮮筍尖100克，竹筍100克，鮮香菇50克，菜心100克，植物油5克，精鹽、味精、白糖、黃酒、麻油、胡椒粉各適量?！　∽龇ǎ菏祯r筍尖、菜心洗凈，切成5厘米長的絲；香菇洗凈、切絲，竹筍去皮、洗凈切5厘米長的絲。將備好的竹筍、熟鮮筍尖、菜心、香菇絲，分別人開水鍋燙約 1．5分鐘，撈出，瀝水裝盤。炒鍋加熱，放油，烹入黃酒，加少量的水或素鮮湯，再放入白糖、鹽、昧精、胡椒粉、麻油等調(diào)味，然后倒在裝有鮮筍絲的盤中拌均勻，即可食用?！　〈瞬诉m用于單純性肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝的人群，具有健脾減肥、防癌抗癌的作用?！　?/div>

2、茭白炒毛豆　　選料：茭白300克，鮮毛豆粒150克，白糖、紅辣椒、蔥、姜末、鹽適量，植物油5克?！　∽龇ǎ簩Ⅴr毛豆粒入沸水鍋煮約13~15分鐘，撈出，瀝水；茭白去皮，切片，人沸水鍋燙2分鐘，紅辣椒洗凈、去籽、去蒂，切大片。炒鍋加熱，放油，放蔥、姜末炒香，再放茭白、毛豆粒、紅辣椒炒至熟時，放白糖、鹽、攪勻即可?！　〈瞬诉m用于慢性支氣管炎、高脂血癥、動脈硬化、高血壓、脂肪肝的患者食用，具有理氣寬胸、通絡(luò)祛脂的功效。　　

3、蒸三鮮菜卷　　選料：洋白菜400克，胡蘿卜100克，香菇50克，冬筍50克，精鹽、味精、麻油、蔥、姜末各適量?！　∽龇ǎ簩⒀蟀撞讼磧?，用開水焯透過涼水，撈出用精鹽、味精、麻油、蔥、姜末等調(diào)料的一半腌約10分鐘；將胡蘿卜、香菇、冬筍分別洗凈，用開水焯透過涼水，撈出，切成細(xì)絲，并用剩下的一半調(diào)料腌制約10分鐘。再用腌制的洋白菜葉，包上腌制的三絲，卷成長約3厘米的洋白菜三絲卷，碼在平盤中，上鍋蒸5-8分鐘，出鍋后再改刀，切成段即可食用?！　』加袆用}硬化、高脂血癥、脂肪肝者應(yīng)常吃這道菜，此菜具有軟化血管、防癌抗癌的作用。　　

4、西紅柿酸奶飲　　選料：取成熟西紅柿200克，酸牛奶200毫升，將西紅柿洗凈后用溫水浸泡片刻，連皮切碎，在榨汁機(jī)中絞1分鐘后加酸牛奶拌勻即成?！　∶刻煸绯砍责z頭1兩后，吃此飲料，具有涼血平肝，補(bǔ)虛去脂作用?！　?/div>

5、紅白魚丸湯　　選料：取成熟西紅柿250克，魚肉250克，嫩豆腐250克，蔥花、姜片、雞精、香油各適量。將西紅柿洗凈、切塊。豆腐切塊待用。將魚肉洗凈，瀝干水分，剁成泥，調(diào)味，放入蔥花攪勻，做成魚丸子，待用。把豆腐、西紅柿一起放入鍋中煮沸后放入魚丸子，加姜片、雞精、淋入香油，煮熟即可成為家庭中的佐餐，選吃數(shù)量個人可隨意?！　?/div>

6、何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內(nèi)煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮熟，早晨空腹溫?zé)岱场！　?/div>

7、菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗凈，人鍋內(nèi)煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋，加鹽、味精調(diào)味，佐餐。　　

8、脊骨海帶湯海帶絲、動物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)料即可。食海帶，飲湯。

　　脂肪肝吃什么水果好　　脂肪肝病人應(yīng)該吃含糖量少提供能量多的水果，但營養(yǎng)不要過剩，因此可以吃青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等水果。最少少吃紅棗、柿餅、葡萄、桂圓等水果，同時各類果脯都都不要食用，果脯的糖分含量是非常高的?！　≈靖纬允裁此?。脂肪肝患者要吃干凈新鮮的水果，含大量的維生素，可增加營養(yǎng)，保護(hù)肝臟。不要吃得過多，增加肝臟的運(yùn)動。

　　脂肪肝飲食注意事項

　　1.控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。以標(biāo)準(zhǔn)體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身長（厘米）-105（或100），男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。　　2.限制脂肪和碳水化合物攝入，按標(biāo)準(zhǔn)體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。

　　3.高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等?！　?.保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過多。

　　5.適量飲水，以促進(jìn)機(jī)謝及代謝廢物的排泄。

　　6.含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。

（本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。）

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