早期或輕中度脂肪肝多是可逆的。也就是說，經(jīng)過減輕體重、調(diào)整飲食，脂肪肝可隨之改善甚至消失。尤其是兒童和青年人，只要管住自己的嘴巴，限制脂肪、糖和淀粉的入量，給肝臟一定的代謝機會，肝臟還是能夠重新煥發(fā)出青春，把以前堆積在肝內(nèi)多余的脂肪運輸出去的。
（１）節(jié)制飲食：即控制高能量、高糖、高脂肪的攝入。要把體重減輕至標(biāo)準(zhǔn)體重作為目標(biāo)，做到能量消耗高于能量攝入；每天限制主食到最低限度，并經(jīng)常吃些粗糧，限制脂肪類食品；不吃或少吃甜食、油炸食品及肉湯、雞湯、魚湯；不吃動物內(nèi)臟等高膽固醇食物；不可大量飲酒。促使體內(nèi)多余脂肪氧化消耗，使體重減輕。
（２）合理膳食：每日三餐膳食調(diào)配要合理，做到營養(yǎng)平衡：①每天攝入８０～１００克足量的蛋白質(zhì)以清除肝內(nèi)脂肪。飲用脫脂奶制品，多食豆制品，適量搭配些水產(chǎn)品。蛋黃含膽固醇較高，每天食用不宜超過兩個。②食用足量的蔬菜、水果，以保證體內(nèi)的維生素與食物纖維需求。但水果含糖量較多，食用量要適當(dāng)。③飲食宜低鹽清淡。④采用少油或無油的烹調(diào)方式，以蒸、煮、燴、拌等為主。
（３）適當(dāng)運動：每天堅持體育鍛煉，可視自己體質(zhì)選擇適宜的運動項目。如慢跑、打乒乓球和羽毛球等。要從小運動量開始，循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\動量，進(jìn)而消耗體內(nèi)多余的脂肪。
（４）藥膳調(diào)治：藥膳也可加強去脂效果。如鮮山楂、生槐花、嫩荷葉、菊花、新鮮玉米、木耳等皆有去脂減肥的作用。任?。病捶N同煮后除渣取汁或煮粥，可作早、晚餐及點心服用。
（５）慎用藥物：對已出現(xiàn)癥狀的脂肪肝患者要在醫(yī)生指導(dǎo)下對癥治療。在選用藥物時應(yīng)慎重，謹(jǐn)防藥物的毒副作用，特別是對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免肝臟損害。
此外，心情開朗，不暴怒，少氣惱，注意勞逸結(jié)合等也是相當(dāng)重要的。
