人和動(dòng)物的血脂水平，在不同季節(jié)有非常顯著的差異。
血清膽固醇水平以秋季最高，夏季最低，而血清三酰甘油水平春季最高，秋季最低。所以秋季要減少蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食品的攝入，可適當(dāng)增加動(dòng)物性脂肪和植物油的攝入，防止血漿膽固醇的增高和三酰甘油的減少。保證冬季的熱量供應(yīng)。夏季可適當(dāng)增加蛋黃和動(dòng)物肉類食品，保證體內(nèi)所需膽固醇的供應(yīng)。春季血清三酰甘油水平偏高，所以春季要減少動(dòng)物性脂肪的攝入，同時(shí)要控制總能量攝入。
