（２８）平菇豆腐：鮮平菇１０００克，豆腐５００克，鹽、味精、香油各少許。先將豆腐放入盤中，用蒸鍋蒸２０分鐘，取出冷卻后，切成小塊；平菇去除雜質(zhì)，洗凈，撕成小塊。將豆腐與平菇一起放入砂鍋中，加入清水適量。料酒少許，用中火燉３０分鐘加鹽、味精，淋入香油即成。隨量食之，常食。適用于脂肪肝。
（２９）海帶烏梅飲：海帶（干品）１５克，烏梅干１枚。將海帶、烏梅干洗凈，放入杯中，沖入沸水，浸泡１０～１５分鐘，待海帶泡開即可。代茶飲之，可常服。適用于食滯痰阻型脂肪肝。
（３０）涼拌萵苣：萵苣２５０克，食鹽、味精各少許。將萵苣去皮后洗凈，切成細(xì)絲，放入盤中，加食鹽少許，攪勻后浸片刻，待出汁后去之，再加入味精，淋香油少許，拌勻后即可。佐餐食用。其健脾利尿。用于痰濕型脂肪肝。
（３１）醋蛋液：鮮雞蛋（薄皮）１個，米醋１８０毫升。將雞蛋洗凈后放置在一個有蓋的大搪瓷杯內(nèi)，將陳醋倒入并加蓋密閉４８小時（其他醋時間可延長，直至蛋殼軟化為止），然后用竹筷將蛋殼挑破并挑勻，再密封放置２４小時即成。每日清晨飯前空腹飲服１次，每次２０毫升，加溫開水８０毫升混合后服用。服后可刷牙漱口，以防傷牙。其補肝消腫，調(diào)脂降壓，適用于血脂異常、高血壓、動脈硬化、脂肪肝等。
