（１）忌飲酒：忌喝一切含酒精成分的飲料，酒精可使肝臟中毒，加速肝硬化的進程。肝硬化者飲酒可危及生命。①酒會刺激胃腸黏膜，甚至造成潰瘍，減少各種營養(yǎng)素的吸收，而且酒會抑制食欲，影響正常的進食，使得患者的營養(yǎng)不良情形更為加重。②酒精會代謝成乙醛，過量的乙醛會造成肝細胞的發(fā)炎和壞死，致使肝硬化的情形更為嚴重，所以酒類是一定要禁止。
（２）忌高脂肪食物：防脂肪肝加速向肝硬化發(fā)展。但脂肪又不可過低，肝硬化腹水患者可用植物油代替。
（３）忌高膽固醇：肝臟參與膽固醇代謝，血漿膽固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生的卵磷脂膽固醇?；D移酶。體內(nèi)８０％以上膽固醇在肝臟中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。在肝臟功能降低時，限制高膽固醇的食物攝入量，其目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔，保護肝臟功能。因此，肝硬化患者不宜吃動物的內(nèi)臟、蛋黃、蚶肉、螃蟹、松花蛋、魷魚等膽固醇高的食物。
（４）忌油炸煎烤食物：這是由于脂肪類食物炸烤后產(chǎn)生一種化學物質———丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實質細胞。
（５）限制食鹽：肝硬化早期對食鹽并不限制，在晚期出現(xiàn)腹水時水鹽代謝障礙，故必須限制食鹽的攝入量，一般為每天２～３克，嚴重者０５～１克，甚至給予無鹽飲食。
（６）忌辛辣及刺激性食品：忌用辣椒、辣油、大蔥、生大蒜、咖喱粉、胡椒粉、肉桂皮、茴香等強烈刺激的調(diào)味品。
（７）忌粗纖維及干硬食物：肝硬化患者伴有食道靜脈、胃底靜脈曲張時，應忌食粗纖維食物和干硬食物，避免引起大出血。
（８）忌吃各種含有鉛以及添加劑的食品：忌吃含有鉛以及添加劑（色素、防腐劑）的罐頭食品。
（９）忌吸煙：香煙中的尼古丁不但損害肝臟，還對整個消化、呼吸系統(tǒng)有損害。
（１０）忌暴食：暴食暴飲對肝臟危害極大。
