吃喝無度和運動缺乏，正使我們的肝臟受到廣泛的損害。肝臟是人體十分重要的器官，它承擔著人體消化、代謝和解毒等多項功能。日常攝入的營養(yǎng)經(jīng)小腸吸收后，通過門靜脈運送到肝臟，代謝成人體所需的物質(zhì)，再經(jīng)血液循環(huán)運送全身。同時，肝臟將體內(nèi)的有害物質(zhì)，分解成無毒的物質(zhì)清除掉。倘若肝臟受損，后果十分嚴重。
過度飲食，“口福”成災(zāi)，脂肪肝和肥胖便結(jié)伴而來。山珍海味，食不厭精，晚餐過于豐盛，使許多人營養(yǎng)過剩。過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，沉積于皮下就是肥胖，積存于肝臟就是脂肪肝了。研究發(fā)現(xiàn)，超過標準體重10%以上的人，肝臟脂肪沉著占72%，高度沉著占20%。重度肥胖，脂肪肝的發(fā)生率61%以上，肥胖兒童脂肪肝發(fā)生率則高達80%。
肥胖之所以易得脂肪肝，或說脂肪肝患者肥胖居多，是因為人一旦肥胖，血液中的游離脂肪酸大大增加，并不斷運往肝臟;肥胖導致的高胰島素血癥，促進脂肪酸蓄積，最終造成中性脂肪在肝內(nèi)沉積。專家介紹，健康的肝臟可以將脂肪與磷酸、膽堿結(jié)合，轉(zhuǎn)變成磷脂，轉(zhuǎn)運到體內(nèi)其他部位;肝臟功能受損，代謝紊亂，一些原本應(yīng)轉(zhuǎn)化的物質(zhì)反倒成了脂肪。
