脂肪肝，相信大家并不是很陌生，因?yàn)樗俏覀兩钪谐Ｒ?jiàn)的一類(lèi)肝科疾病，那么大家知道嗎?脂肪肝也得注意飲食的調(diào)理。飲食是供給人體營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是維持人體生長(zhǎng)發(fā)育、完成各種生理功能，保證生命活動(dòng)不可缺少的條件，合理的飲食對(duì)于防治肝病具有重要的作用。
糖是人體重要的熱量來(lái)源。葡萄糖在肝臟內(nèi)形成糖元，對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及肝病的恢復(fù)期，適當(dāng)補(bǔ)充糖類(lèi)是非常有益的。如果患者飲食正常，就不要過(guò)多地補(bǔ)充糖類(lèi)，不然則會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)導(dǎo)致消化不良，反而使糖多毀鈣，影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
脂肪肝的病人限制動(dòng)物性油質(zhì)攝入是必要的，充足的蛋白質(zhì)可以保護(hù)肝細(xì)胞的功能，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞再生與恢復(fù)，防治貧血、浮腫、腹水的發(fā)生。因此，對(duì)于缺行之有效蛋白質(zhì)的肝臟病人，可選用含有蛋白質(zhì)的食物進(jìn)行補(bǔ)充，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、豆類(lèi)等。
但應(yīng)注意在肝功能衰竭時(shí)，或者出現(xiàn)肝昏迷時(shí)，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以免加重病重情。 肝內(nèi)貯存著多種維生素，并且直接參與肝臟的代謝。
當(dāng)肝臟受損時(shí)，往往可影響維生素的吸收和轉(zhuǎn)變，尤其是維生素A族、B族、C、K等的缺乏，故一旦出現(xiàn)維生素的缺乏，則應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。各種維生素缺乏可反映出不同的病癥，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，可出現(xiàn)眼干、夜盲、角膜軟化、皮膚干燥等，宜食胡蘿卜、綠葉蔬菜、牛奶、黃油、西紅柿等。但如服用維生素A、D膠囊時(shí)，則應(yīng)遵循醫(yī)囑服用，以免引起維生素A中毒，出現(xiàn)嗜睡、頭痛、皮膚瘙癢等。
肝病病人維生素B族缺乏時(shí)，呆出現(xiàn)舌炎、口瘡、口角炎、陰囊皮炎、角膜潰瘍、鞏膜充血等，宜食各種谷物、豆制品、蛋類(lèi)。維生素C有保護(hù)肝細(xì)胞、改善肝功能的作用，可選用青綠蔬菜、西紅柿、山楂、蘋(píng)果等。維生系K可防止凝血酶原減少而引起的出血、食用卷心菜、花生皮、菜花等有一定的防治作用。
