脂肪肝，相信我們大家并不陌生，很多人都知道脂肪肝是一種危害極大的一種病，這種病對(duì)患者身體傷害極大，所以一擔(dān)患者患上就要積極的治療，脂肪肝的食療方法有哪些?飲食治療方法怎樣來治療脂肪肝，下面就讓我們了解一下這方面的常識(shí)。
肝臟是脂類合成代謝和分解代謝的中心器官。正常情況下，肝臟攝取血中的游離脂肪酸，合成甘油三脂及少量膽固醇和磷脂，同時(shí)將甘油三脂與載體蛋白或脂蛋白釋放入血液中，本身并不大量儲(chǔ)存脂肪。健康人體肝臟含脂肪量約為4%～5%，其中23是磷脂，其余大部分為中性脂肪及少量膽固醇。如果肝臟內(nèi)脂肪的分解與合成代謝失去平衡，或運(yùn)出發(fā)生障礙，脂肪就會(huì)在肝細(xì)胞內(nèi)過量積聚。當(dāng)脂肪含量增加至30%以上，則稱為脂肪肝。此時(shí)，若在顯微鏡下檢查肝組織，可見到大約有 13的肝細(xì)胞有脂肪滴沉著，肝細(xì)胞腫大，壓迫肝血竇逐漸造成細(xì)胞缺血、變性、壞死，肝細(xì)胞若進(jìn)一步發(fā)生纖維化，則轉(zhuǎn)變成肝硬化。
下列食物數(shù)量表可供參考：
早餐：去脂牛奶250克或煮老雞蛋1個(gè)，花卷1個(gè)或粥25克;
中餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜適量;
晚餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦豬肉50克，豆腐、蔬菜等適量。
同時(shí)還應(yīng)堅(jiān)持體育鍛練，可適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、游泳等運(yùn)動(dòng)，以消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。 其次是注意飲食營養(yǎng)的合理搭配。除限制脂肪飲食外，還應(yīng)以高蛋白、低糖飲食為主，補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)和維生素。
一般來講，每天每公斤體重供應(yīng)脂肪量以 0.5～0.8克為宜，食糖(含碳水化合物)以2～4克為宜?？蛇m當(dāng)多食蛋白質(zhì)食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以幫助肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，并有保持肝細(xì)胞和促使已有損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生的作用。一般情況下，每天每公斤體重可供應(yīng)蛋白質(zhì)1.2～1.5克。
為保持這種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，就應(yīng)十分合理地安排食譜。 高蛋白質(zhì)食品包括豆腐及豆制品、雞蛋、精瘦肉、魚、蝦及脫脂牛奶等。新鮮蔬菜含多種維生素，可適量多食，但進(jìn)食水果應(yīng)適當(dāng)，因?yàn)樗禽^多。土豆、芋艿、山藥、粉條等含淀粉多，也應(yīng)少食。為保證低脂肪，烹調(diào)方法亦應(yīng)講究，少用煎、炒、炸，以蒸、煮、燉、拌為主。
按照高蛋白、低脂肪、低糖及多維生素的飲食原則，還可選用下列食療方法：
1比∩山楂30克，每日煎水代茶飲，或飲用山楂沖劑，每次1包，一日3次;
2庇猛萌100克，佐以麻油10克煮食，一日1次;
3比〈笳畔屎梢肚邢福加首烏15克，水煎后取汁200毫升，再與粳米50克加少許冰糖，煮粥食之，一日1次;
4幣院４煮豆腐或蘑菇煮豆腐為副食，一日1次;
5貝笤10枚，芹菜30克，煎湯飲用，一日1次。
脂肪肝的食療方法有哪些?通過上述的介紹希望大家對(duì)脂肪肝的食療方法以及脂肪肝患者應(yīng)該在飲食方面需要注意的問題有所了解，希望以上的資料可以給患者帶來幫助，同時(shí)對(duì)于脂肪肝的治療要有積極的態(tài)度，這對(duì)脂肪肝的治療也是非常重要的。
