蘑菇雞片 【原料】鮮蘑菇500克,雞脯肉100克,雞蛋半個,青蒜末15克,植物油35克,香油10克,精鹽5克,味精2克,料酒5克,水淀粉20克,蔥
紅燒帶魚 【原料】帶魚 500克,植物油25克,醬油25克,精鹽15克,白糖15克,料酒10克,水淀粉15克,蔥段10克,姜片5克,雞湯500克,大料
蘑菇燉雞 【原料】雞1只(約750克),鮮蘑菇500克,精鹽8克,味精2克,料酒15克,蔥、姜片各25克,大料1瓣,花椒1粒,丁香1粒,草果1粒,花
蘑菇冬瓜湯 【原料】蘑菇150克,凈冬瓜50克,番茄50克,粉絲30克,番茄醬30克,精鹽5克,味精2克,姜片5克,雞湯300克。 【制法】 (1)將
清水魚卷 【原料】鮮鯧魚肉125克,鮮蝦肉50克,荸薺20克,干香菇5克,豬肉50克,醬油8克,醋5克,味精2克,蔥花5克,蔥段5克,雞湯適量。
金針菇炒雞絲 【原料】鮮金針菇200克,雞脯肉300克,冬筍50克,植物油50克,香油2克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,蔥10克,姜2克,雞湯10
洋蔥紅燒魚 【原料】鯧魚1條(約500克),洋蔥150克,醬油60克,白糖30克,料酒25克,姜片5克,植物油500克(實耗50克),醋少許。 【制法】
金針菇炒雙耳 【原料】鮮金針菇200克,水發(fā)銀耳100克,水發(fā)木耳100克,青豆25克,胡蘿卜25克,植物油50克,香油2克,精鹽4克,味精3克,蔥
燴魚絲 【原料】鯧魚1條(約500克),火腿肉50克,水發(fā)香菇50克,雞蛋1個,精鹽4克,料酒10克,蔥姜水10克,蔥、姜末各1克,鮮湯85克,植物
金菇蝦仁湯 【原料】鮮金針菇100克,蝦仁50克,青菜葉20克,雞湯750克,植物油20克,香油2克,精鹽3克,味精2克,蔥段5克,姜片2克。 【