金菇蝦仁湯 【原料】鮮金針菇100克,蝦仁50克,青菜葉20克,雞湯750克,植物油20克,香油2克,精鹽3克,味精2克,蔥段5克,姜片2克。 【
金針菇熘魚絲 【原料】 【原料】鮮金針菇200克,凈魚肉200克,蛋清1個,香油10克,精鹽5克,味精2克,料酒5克,蔥、姜、蒜各10克,水淀粉
蛋片魚肉羹 【原料】鯧魚1條(約500克),雞蛋1個,胡蘿卜50克,黑木耳10克,植物油40克,香油10克,精鹽5克,料酒15克,水淀粉20克,大蒜片
清蒸大蝦 【原料】帶皮大蝦500克,香油10克,料酒15克,醬油15克,味精1 5克,醋10克,雞湯 50克,蔥、姜、花椒各適量。 【制法】 (1)
熘黃菜 【原料】雞蛋200克,荸薺、豌豆苗各50克,熟火腿30克,雞湯300克,花生油50克,精鹽3克,味精1克,料酒5克,淀粉10克。 【制法】
熘黃菜 【原料】雞蛋200克,荸薺、豌豆苗各50克,熟火腿30克,雞湯300克,花生油50克,精鹽3克,味精1克,料酒5克,淀粉10克。 【制法】
香菜鯧魚湯 【原料】鯧魚1條(約600克),水發(fā)粉絲250克,香菜末4克,香油5克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉0 3克,料酒25克,蔥段6克,生姜4片
鴛鴦鶴鶉蛋 【原料】鶴鶉蛋7個,水發(fā)黃花菜、水發(fā)木耳、豆腐各15克,火腿末、油菜末各少許,香油5克,精鹽3克,味精2克,料酒1克,水淀粉
肉末滑魷魚 【原料】水發(fā)魷魚400克,瘦豬肉50克,干香菇5克,花生油15克,香油5克,醬油8克,料酒10克,自糖4克,味精1克,胡椒粉1克,醋4
紅燒鶴鶉蛋 【原料】鶴鶉蛋20個,水淀粉30克,面粉15克,醬油6克,精鹽2克,味精1克,料酒5克,水淀粉10克,蔥片5克,姜片3克,花椒5粒,