藥芹和西芹的稈比較粗，葉子比較老，好多人就把葉子給去掉了，光吃芹菜稈，這太可惜了！
芹菜能調(diào)節(jié)肝陽上亢，其中又以芹菜葉的作用最強。對于肝陽上亢引起的高血壓，吃芹菜葉比吃芹菜稈的效果好。有的人一生氣，血壓“呼”地一下就上去了，感覺頭暈得不行。這種高血壓就跟肝陽上亢有關系。肝陽上亢，不僅可能使人感覺頭暈，還可能使人感覺頭漲痛，或者滿面通紅，脾氣急躁。平時，你多吃點芹菜葉，對這一類癥狀就有緩解作用。
芹菜葉屬于深綠色蔬菜，顏色越深的蔬菜所含的營養(yǎng)素越豐富?？上?，咱們平時吃得不夠多，因為深綠色的蔬菜往往不如淺綠色的蔬菜水分大，口感好。特別是芹菜葉還帶有苦味，所以人們往往就把它給扔掉了。
芹菜葉有很多種吃法，稍微花點心思，芹菜葉也能成為餐桌上的一道美食。
