對急性肝炎來說，藥物治療是非常重要的，但是也不能忽視飲食的輔助治療。病人應該根據(jù)自己的病情，確定一個符合自己的飲食方案，這樣就能確保治療的效果，也能使身體得到最大程度的恢復。
急性肝炎患者的飲食總體上要注意強調(diào)高蛋白、高碳水化合物、高維生素、低脂肪，簡稱“三高一低”。
(1)高蛋白。當肝臟發(fā)生病變時，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量急劇下降，這樣就需要補充大量的蛋白質(zhì)。適合肝炎患者的食物有魚肉、兔肉、雞肉、豬瘦肉等，豆類食品可以和這些肉類一同食用，以增加蛋白質(zhì)的補充。但是要注意不可多食豆腐，因為豆腐吃得過多有飽脹感，不利于人體的消化。
(2)高碳水化合物。碳水化合物是人體中非常優(yōu)質(zhì)的熱量來源。由于乙肝患者飲食減少，導致體內(nèi)熱量不足，從而影響了人體的免疫力，加重乏力、心悸等癥狀。很多食品中都含有豐富的碳水化合物，如面粉、粳米、土豆等。其中土豆是最好的選擇，因為土豆中含有人體所需的大部分營養(yǎng)元素。
(3)高維生素。維生素能夠提高人體的免疫力，使肝臟患者的恢復能力增強。很多蔬菜和水果中都含有豐富的維生素。胡蘿卜、魚肝油、牛奶中含有大量的維生素A，動物肝臟、小麥、花生、豆芽等含有豐富的B族維生素，山楂、橙子、蘋果等食物中含有豐富的維生素C。因此，注意飲食的均衡和多吃蔬菜、水果就能保證維生素的攝入量。
(4)低脂肪。脂肪是人體所必需的營養(yǎng)成分之一，但是肝炎患者處在特殊時期，必須減少脂肪的攝入量。少吃動物性脂肪，植物油脂也應該控制用量，這樣才能保證不給肝臟增加負擔。
