葫蘆瓜是一種夏令的瓜菜。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葫蘆瓜性偏涼、味甘淡，入肺、胃、腎、膀胱經(jīng)，具有消熱解毒、利水消腫、生津止渴、潤肺止咳的功用。適用于肺炎、高血壓、尿路結(jié)石、黃疸及各種原因引起的水腫、心煩口渴、小便短赤等病癥。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葫蘆瓜中含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒及抗腫瘤的作用。但是。這種干擾素誘生劑不耐高溫，故不宜將葫蘆瓜煮得太熟。
葫蘆瓜性偏涼，易生寒濕，因而脾胃虛寒者不宜多。
