脂肪代謝是肝臟的重要功能
消化吸收后的一部分脂肪進入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而貯存。饑餓時，貯存的體脂可先被運送到肝臟，然后進行分解。中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸均在肝內(nèi)進行。
中性脂肪可被水解為甘油和脂肪酸，肝脂肪酶又將加速這一反應(yīng)過程，甘油可通過糖代謝途徑被利用，而脂肪酸則可完全氧化為二氧化碳和水。肝臟還是體內(nèi)脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一。當脂肪代謝紊亂時，消耗不掉的脂肪就會在肝臟內(nèi)堆積起來，形成疾病，引起“脂肪肝”。
