膽汁有兩大作用：第一就是作為消化液，幫助脂肪在腸內(nèi)的消化和吸收；第二是將某些代謝產(chǎn)物從肝臟排出。膽汁在消化道的助消化功能主要是由膽汁中膽汁酸起作用，表現(xiàn)在：促進(jìn)脂肪的消化吸收；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如維生素A、D、E、K等；促進(jìn)微量元素鐵和鈣的吸收；經(jīng)腸道吸收的膽汁酸，又能促進(jìn)膽汁的分泌，起利膽作用；刺激小腸和結(jié)腸的蠕動(dòng)；膽汁酸還有助于維持膽固醇再溶解狀態(tài)。此外，膽汁還有抗菌作用，可抑制腸道里腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，并可刺激小腸及大腸的蠕動(dòng)，而具有輕度的緩瀉作用。
