泥鰍鉆豆腐 【原料】嫩豆腐800克,活泥鰍400克,雞蛋3個,去皮萵筍20克,胡蘿卜20克,蔥、姜末各15克,薄荷葉15克,精鹽15克,胡椒粉3克,
口蘑燒菜心 【原料】油菜心400克,水發(fā)口蘑100克,香油30克,醬油7 5克,精鹽2克,味精3克,料酒5克,水淀粉10克,蔥末、姜末、雞湯各適量
酥魚 【原料】鮮鯽魚1000克,香油100克,醬油75克,精鹽3克,白糖100克,米醋75克,料酒50克,五香粉1克,蔥段150克,姜片25克,大蒜25克
香菇煎豆腐 【原料】豆腐4塊,水發(fā)香菇150克,花生油80克,香油5克,精鹽5克,味精2克,白糖2克,水淀粉5克,雞湯適量。 【制法】 (1)將
白煮鯽魚 【原料】卿魚250克,熟雞脯肉50克,火腿15克,香菇5克,雞湯250克,豬油5克,精鹽5克,味精3克,料酒15克,蔥5克,姜5克。 【制
上消化道出血的食療(1)嘔血者應予禁食,吐血者可暫時禁食2~48小時后給予流質飲食。視病情酌情遞增飲食數(shù)量。如流質、少渣半流質、軟飯。應
鹵口蘑 【原料】水發(fā)口蘑250克,香油50克,醬油25克,精鹽1克,味精2克,白糖3克。 【制法】 (1)將口蘑洗凈,剪去蒂梗后放入碗內(nèi),加入
鹵口蘑 【原料】水發(fā)口蘑250克,香油50克,醬油25克,精鹽1克,味精2克,白糖3克。 【制法】 (1)將口蘑洗凈,剪去蒂梗后放入碗內(nèi),加入
蘿卜絲汆鯽魚湯 【原料】鯽魚500克,白蘿卜250克,豌豆苗25克,熟豬油75克,精鹽3克,味精2克,料酒15克,蔥、姜各15克。 【制法】 (1)
銀芽鱔絲 【原料】凈鱔絲200克,綠豆芽40克,青椒15克,植物油30克,香油2克,醬油15克,精鹽1克,料酒5克,白糖12克,水淀粉10克,蔥5克