原料：鯽魚500克、豬苓30克、冬瓜皮30克、生姜3片。
制法：將活鯽魚活殺去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈入鍋，加豬苓、冬瓜皮、生姜、適量調(diào)料及水，文火煮1小時(shí)，去藥渣食肉飲湯。
功效：有養(yǎng)陰健肝、利水消腫作用，適用于肝硬化形體消瘦、小便不利或輕度腹水者。
營(yíng)養(yǎng)分析：鯽魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
