養(yǎng)肝湯 薏苡仁田螺兔肉湯

　 薏苡仁田螺兔肉湯
 
原料：薏苡仁30克，大田螺20個，兔肉200克。
 
制法：大田螺清水漂浸去泥，再用沸水燙死取螺肉，加清水適量文火隔水燉2小時，和鹽調(diào)味，服食佐膳。
 
功效：利濕退黃。
 
營養(yǎng)分析：薏苡仁含有大量的維生素B1，自古以來就是一種既有營養(yǎng)價值的食物，又是一種療效頗佳的補(bǔ)藥，是藥食兼用的佳品，作為食物，薏苡仁的營養(yǎng)堪稱豐富。
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