豬肝本身是對(duì)身體有益的食品，豬肝味甘苦，性溫，入肝經(jīng)，可補(bǔ)肝、主治血虛、面色萎黃、浮腫、夜盲、兩目昏花、肌體消瘦、乳汁缺乏、血虛閉經(jīng)等癥。而且豬肝還可以輔助治療肝病，所以患者可適當(dāng)?shù)某孕┴i肝，但不要過(guò)度，吃多了會(huì)有反效果。
乙肝患者吃豬肝好嗎?
肝病專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，豬肝內(nèi)膽固醇含量較高，而膽固醇主要是在肝臟代謝的，如大量、長(zhǎng)期食用不僅會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)脂肪代謝紊亂，而且還會(huì)誘發(fā)一系列不適癥狀，這對(duì)肝功能較差的乙肝患者來(lái)說(shuō)是非常不利的，所以乙肝患者應(yīng)適量食用豬肝，不可過(guò)多食用。
乙肝飲食的六個(gè)注意事項(xiàng)
1.應(yīng)選用新鮮無(wú)污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發(fā)霉花生，大米)及各種腐敗變質(zhì)食品。
2.宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
4.要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5.乙肝患者應(yīng)選用海產(chǎn)品要鮮活，無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染;清洗干凈，徹底加熱;適量，不宜太多。
6.乙肝飲食藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，乙肝患者在不了解藥性及患者的體質(zhì)的情況下，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。
