慢性肝炎病人的飲食調(diào)節(jié)要比急性肝炎復(fù)雜，因?yàn)槁愿窝撞∪松r(shí)間長(zhǎng)，器官功能較長(zhǎng)時(shí)間受影響，機(jī)體消耗多，常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足的表現(xiàn)。合理的營(yíng)養(yǎng)可增強(qiáng)肝細(xì)胞再生能力、促進(jìn)肝功能恢復(fù)、提高身體抵抗力。
慢性肝炎病人的飲食調(diào)節(jié)要比急性肝炎復(fù)雜，因?yàn)槁愿窝撞∪松r(shí)間長(zhǎng)，器官功能較長(zhǎng)時(shí)間受影響，機(jī)體消耗多，常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足的表現(xiàn)。合理的營(yíng)養(yǎng)可增強(qiáng)肝細(xì)胞再生能力、促進(jìn)肝功能恢復(fù)、提高身體抵抗力。 怎樣才能做到飲食合理呢？原則是“三高一低”，即高蛋白、高熱量、高維生素和低脂肪，也就是多吃含蛋白質(zhì)多、含熱量高、含維生素多的食物，少吃含脂肪多的食物。要飲食平衡，不挑食偏食。 具體講，合理的平衡飲食，每天需要下面三大類食物： 1、糧谷類食物：它是提供熱量的主要來(lái)源。 2、蛋白質(zhì)類食物：包括雞、鴨、魚、肉、蛋、奶、豆等。 3、蔬菜和水果類食物：是食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要來(lái)源。 慢性肝炎病人由于患病時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)體產(chǎn)生的消化酶減少，病人往往有消化不良現(xiàn)象，一不注意就容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉。所以要選擇好食品的種類和量以及加工的方法。食品要新鮮、清潔、衛(wèi)生，上面提到的各種食物都應(yīng)常吃，但不要過(guò)量，更不能暴飲暴食。 如果慢性肝炎病人合并肝硬化門脈高壓，以下幾類食物少吃為好： 1、剛燒好很燙的食物； 2、帶殼帶刺的食物； 3、油煎炸的食物； 4、含防腐劑的食物； 5、辛辣刺激調(diào)味品。 這些食物容易損傷食道和胃粘膜、損害肝臟。除此之外，不需要太多的忌口。另外，還要注意炒菜方法，菜做得好既能提高食欲，又可減少營(yíng)養(yǎng)成分的丟失。
